文件编号
XXX-GL-SC-06/07
设备卫生管理规程
1、目的
建立该规程，保证设备洁净度的要求，防止交叉污染，保证产品质量。
2、范围
适用所有生产工序中使用的设备。
3、职责
3.1检验员负责生产现场的监督。
3.2 生产操作人员严格按照本规程执行。
4、内容
4.1卫生管理规定
4.1.1设备的使用和维护应按照相应的标准操作规程进行。
4.1.2无论生产期间或生产间歇都必须保证设备周围环境的洁净。
2、一般清洁管理规定
2.1设备应采用不脱落纤维的清洁工具进行清洁。
2.2设备的清洁和维护应由专人负责。
2.3设备应定期进行全面的清洁消毒处理。大型的生产设备在大清洁时，应把机器拆开，便于进入机器内
部，清除机内的产品残渣以及过剩多余的油脂，并可加适宜的清洁剂清洁除去。
2.4每批生产操作结束后，应马上对生产设备进行适当的清洁或消毒，并严格按相应设备的清洁标准操作
规程执行，以防遗留清洁的死角造成交叉污染或清洁剂的超量残留。
2.5设备的清洁用品和用水应符合设备的洁净要求，应采用饮用水进行清洁。
2.6设备零部件的离线清洗应在所属区域的洁具室内进行。洗后应根据零部件的材质，进行适当的消毒或
灭菌处理，并以适宜的方式保存起来或装上继续使用。
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