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请问,为什么用蒸馏后酸碱滴定法测得的食物中的蛋白质结果称为粗蛋白?
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CIO在线-蒲公英的回答: 完整回复查看 0 次
您好!感谢您关注CIO平台!是通过测出样品中的总氮量再乘以相应的系数而求出蛋白质含量的,由于样品…
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