食品中蛋白质的测定 的标准操作规程

文档简介：【目的】规范食品中蛋白质的标准操作规程。 【范围】 本标准规定了食品中蛋白质的测定方法。 本标准第一法和第二法适用于各种食品中蛋白质的测定，第三法适用于蛋白质含量在10 g/100 g 以上的粮食、豆类、奶粉、米粉、蛋白质粉等固体试样的筛选测定。 本标准不适用于添加无机含氮物质、有机非蛋白质含氮物质的食品测定。 【责任】质量部组织制订、化验室负责实施。

专家名称： 山丹

更新日期：2020-05-30

类别：特殊食品/体系文件/生产

页数：13页

应用岗位：不限

应用地区： 全国

法规依据： 《食品生产许可管理办法》

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