食品安全事故应急处置制度

食品安全事故应急处置制度 [目的]当突然发生严重影响食品安全的紧急情况时，及时做 出准备和响应，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障消费者 身体健康与生命安全。 [范围]本单位在生产加工、运输、销售的整个过程中突发的食品安 全事故做出准备和响应。 [职责]食品安全管理领导小组总体负责对食品安全事故的应 急准备和响应;各小组负责应急准备和响应的具体实施。 [内容] 1、组织领导:本单位成立应急处置领导小组,主要负责人任总指挥， 办公室、生产、质检、销售、采购、检验部门负责人为成员，各部门 根据各自分工负责应急准备和响应的具体实施。 2、各部门要加强对食品质量安全信息的收集，加强对原辅材料的检 测分析，加强对生产设备的维护管理，加强对生产过程的监测，加强 对食品安全相关知识的学习。 3、各部门应定期检查各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除 食品安全事故隐患。 4、生产、销售过程中可能发生的紧急情况有: