食品安全自查管理制度

食品安全自查管理制度 [目的]当定期对公司的食品生产安全状况进行自我检查评价，及时 发现危害食品安全的不符合情况并立即采取整改措施，确保我公司食 品安全。 [范围]食品生产安全自查范围包括现场检查、管理制度和质量记录。 [责任] 1.质管部负责食品安全自查管理制度文件的编制、修改、更新。 2.质管部组织人员每月两次进行食品生产安全现场检查。 3.生产部、质管部分别指派1名以上管理人员组成食品安全自查小 组，每半年度对公司的食品安全总体状况检查评价一次，并向公 司管理办公司提交自查报告。 [内容] 一、现场检查规程 原辅料(包括食品原料、食品添加剂、食品相关产品)采购进货 查验落实情况。 检查项目:原辅料存放;专库管理;标签标识;索证索票;制度具备 情况;现场记录。 (一)原辅料存放