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根据食品的种类和性状兼顾各方面因素,选择合适的灰化温度,在保证灰化完全的前提下,尽可能减少无机成分的挥发损失和缩短挥发时间;一般不规定灰化时间,以样品灼烧至灰分呈白色或浅灰色,无炭粒存在并达到恒重为止。灰化达到恒重的时间应试样不同而异。根据样品的组成性状注意观察残灰的颜色,正确判断灰化程度。
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