解密食品添加剂——“金箔食品”被四部门“四禁”

不知何时起，身边兴起了一股“食金之风”，金箔蛋糕、金箔巧克力、金箔装饰的菜品等金箔类食品开始出现在大众视野。只要在食品中加入一层金箔，就能是价格也尊贵起来，让这些食品“金光闪闪”的东西，其实叫金箔粉，那么食品中添加金箔粉是否合规呢？使用金箔对人体是否有危害？

金箔类食品现市

2014年8月，有申请人向原国家卫生计生委提交金箔作为食品添加剂新品种的申请。根据《食品安全法》和《食品添加剂新品种管理办法》规定，国家食品安全风险评估中心依程序组织安全性技术评审并上网公开征求意见，征求意见指出：允许金箔作为食品添加剂的产品仅为白酒，最大使用量为每公斤0.02克。在生产工艺上，要求将纯度为99.99%纯金以物理方式气化，使其均匀分散成小分子，再将这些小金分子重新堆栈排列，以精准控制分子磊晶堆栈的方式形成食品添加剂金箔。

金箔是用黄金锤成的薄片，其用途涉及到医药保健、佛教以及文化事业等各个领域。金箔医用价值在明代李时珍的《本草纲目》中均有记载，“牛黄安宫丸”“牛黄清心丸”等名贵中成药中均采用金箔入药配方或用金箔包裹。1983年的世界卫生组织食品添加剂法典委员会正式将黄金列入食品添加剂范畴（编为A表第310号），此次征求意见稿并未正式成文，且仅范围仅在酒类，至此市场开始出现“金箔类酒产品”。

金箔对人体危害

所谓的金箔和传统意义上的金子，本质上来说是同一种物质，金属于一种比较稳定的化学元素，胃酸不会使其熔化被吸收。微量使用不至于直接危害健康，但也不会起到 " 养生 " 功效；如果是金箔的纯度不够，或者添加了一些其他的元素，那么是有可能中毒的。另外金也不是人体必需的元素

金箔类食品禁产禁售

2022年1月29日，市场监管总局、国家卫生健康委、海关总署联合印发《关于依法查处生产经营含金银箔粉食品违法行为的通知》，常州、上海、南京等多地市场监督管理局开展整顿行动。在食品行业查处多起金箔类食品违法行为。

2022年6日23日，市场监管总局、农业农村部、国家卫生健康委、海关总署联合印发《查处生产经营含金银箔粉食品违法行为规定》明确金银箔粉食品定义，将金银箔粉食品禁产禁售范围扩大到农产品范畴。食品、食用农产品生产者和销售者及餐饮服务提供者均在禁产禁售范围内。

金银箔粉未列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760），不属于食品添加剂，不是食品原料，不能用于食品生产经营。

在我国，按照食品安全以及食品添加剂使用的相关国家标准，食品添加剂被定义为：为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗氧化剂、漂白剂、着色剂、防腐剂等等。

违规添加涉嫌违法《食品安全法》第一百二十五第四款（四）食品生产经营者采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。只要在食品上发现金箔类产品，即使是用于点缀或者装饰，也是不合规的。

禁止宣传

网络食品交易第三方平台禁止入网食品生产经营者宣传、销售含金银箔粉食品。

相关广告主体在食品广告中不得宣传金银箔粉可食用，不得宣传食品中添加金银箔粉具有保健功能、治疗功效等，不得以食品添加金银箔粉为噱头宣扬奢靡享乐、拜金主义等。

禁止进口

食品进口商应当依法进口食品，进口的食品应当符合我国食品安全国家标准，不得进口含金银箔粉食品和用于食品生产经营的金银箔粉。

规定自发布之日起执行，食品生产经营企业、餐饮企业、农产品生产经营企业应按照国家要求开展自查，及时下架金银箔粉食品，确保合规经营。

当下大家的生活条件越来越富足，在能力范围内适当追求高品质生活无可厚非。但“食金延年益寿”、“食金显示身份高贵”等这类利用跟风消费，迎合奢靡风的营销行为，带偏大家认知、影响身体健康，我们要坚决抵制，这不仅仅是“智商税”，还是一种违法行为。

那么特殊食品中可以添加这类的食品添加剂吗？特殊食品的配方是否符合中国法规要求呢？CIO合规保证组织为企业提供特殊食品配方审核和注册咨询服务，帮助企业顺利取得《特殊医学用途配方食品注册证书》。

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