第一次提问
请问下保健品和食品研发提取和处方工艺是否要像药物研发一样进行工艺优化和处方筛选，谢谢！
问答
问
CIO在线-人参的回答：
你好，食品研发的原料前处理和产品的工艺、配方等均要进行优化和筛查，配方选择要注意配伍禁忌、配方间物理化学性质等，工艺选择要注意配方及产品成分影响，比如干燥方式有低温干燥、热风循环干燥等，工艺参数如有多因素多量值的话可用正交法做工艺筛选。
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