白银市市场监督管理局 2019年食品安全抽检不合格信息公告 （2019年第21期）

近期,白银市市场监督管理局组织的食品安全监督抽检中（产品抽检结果可查询http://scjg.baiyin.gov.cn/），发现不合格食品69批次。其中：微生物污染43批次，食品添加剂超范围使用8批次，食品添加剂超限量使用11批次，质量指标不符合标准要求的7批次。

一、微生物污染问题

（一）会宁县农家小炒店、会宁县俊达牛肉面、靖远兴隆饭莊、靖远康圆玉顺饭馆、靖远县炳如饭莊、靖远八品道台记锅食汇火锅店、靖远县我家厨娘餐饮店、靖远碳碳烤肉店、靖远雲和饭莊一分店、靖远金康桥餐饮管理有限公司、甘肃省白银市靖远县第一中学食堂、靖远县鼎汉唐餐饮部、白银市白银区正宗靖远蒸碗羯羊肉馆、白银区大娘春饼店、白银新世纪商贸有限责任公司、白银区迎春来餐厅等18家餐厅40批次的餐饮具中均检测出了大肠菌群。检验机构为白银市食品检验检测中心。

（二）平川区盘旋路华尔润超市销售的，标称庆阳市镇原县甘肃了不起农特产加工有限公司生产的甘草杏肉；景泰县保禄购物超市销售的，标称兰州亚克喜食品有限责任公司生产的甘草杏；均检测出菌落总数超标，不符合食品安全国家标准规定。检验机构为白银市食品检验检测中心。

（三）会宁县武氏德盛糕点坊加工的调理吐司面包霉菌检测超标，不符合食品安全国家标准规定。检验机构为甘肃中商食品质量检验检测有限公司。

二、食品添加剂超范围使用问题

（一）白银区襄武人腊肉摊自制的腌腊肉、会宁县骨里香卤肉熟食店自制的卤鸡和卤肉、白银区川王府花园酒店自制的卤肘子，均检测出了亚硝酸盐，不符合食品安全国家标准规定。检验机构为白银市食品检验检测中心。

（二）平川区大桥路宜嘉乐超市销售的，标称七里河区致荣干鲜批发部生产的大板黑瓜子；景泰县保禄购物超市销售的，标称广东省茂名市尚佳食品有限公司生产的巴达木；平川区大桥路宜嘉乐超市销售的，标称七里河区致荣干鲜批发部生产的裹衣花生（该产品同时检出过氧化值超标）；均检出二氧化硫残留，不符合食品安全国家标准规定。检验机构为白银市食品检验检测中心。

靖远沸百味云南过桥米线店销售的，标称卢龙县玉昌粉制品有限公司生产的米线经甘肃国信润达分析测试中心检验二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。靖远沸百味云南过桥米线店对检验结果提出异议，并申请复检，经中国商业联合会食品质量监督检验测试中心(兰州)复检后，维持初检结论。

三、食品添加剂超限量使用问题

白银区钟继光粉条店销售的，标称城关区张苏滩蔬菜市场进喜粉条经营店生产的韭叶粉和宽粉；景泰县德庄火锅加盟店销售的圆粉;白银西区靖银楼销售的粉条；西区云香餐厅销售的粉条;白银区新凯尔亮百货超市销售的，标称昌黎县安山镇鹏发粉丝厂生产的韭叶粉条；白银区韩韩粉条摊销售的，标称城关区张苏滩蔬菜市场进喜粉条店生产的定西纯粉；白银区老郑粉条摊生产销售的定西洋芋细粉；平川区人民广场喜来客超市销售的，标称金港城糖酒市场鼎顺福食品批发部生产的细粉和定西宽粉；均检出铝的残留量超标，不符合食品安全国家标准规定。检验机构为白银市食品检验检测中心。

会宁县郭城镇喜之乐酒楼销售的，标称临洮县欣誉淀粉制品加工厂生产的粉条中铝的残留量检测超标，不符合食品安全国家标准规定。检验机构为甘肃中商食品质量检验检测有限公司。

四、质量指标不符合问题

白银区新星徽铜城副食超市销售的，标称民勤县德盛贸易有限责任公司销售的焦糖瓜子；平川区大桥路宜嘉乐超市销售的，标称七里河区致荣干鲜批发部生产的绿茶葵花籽；平川区长征东路福万家商场销售的，标称兰州市七里河区金港城糖酒市场四英瓜子生产的酒鬼花生；平川区人民广场喜来客超市销售的，标称七里河区致军干鲜批发部生产的干炒葵花籽和标称七里河区伊兴南北干果批发店生产的松子；景泰县保禄购物超市销售的，标称新密市魏东杨氏食品炒货厂生产的大南瓜子和标称南阳心诺食品有限公司生产的干炒花生；平川区大桥路宜嘉乐超市销售的，标称七里河区致荣干鲜批发部生产的裹衣花生；均检测过氧化值超标,不符合食品安全国家标准规定。检验机构为白银市食品检验检测中心。

对抽检中发现的不合格食品，市、县（区）市场监督管理局立即组织开展核查处置工作，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险，对违法违规行为，依法从严处理。消费者如果在市场上发现被通报的不合格食品时请拨打12315投诉举报热线进行投诉或举报。

白银市市场监督管理局

2019年11月11日

附件1：部分不合格项目的小知识
附件2：餐饮具抽检不合格信息公示表 
附件3：餐饮食品（含现制现售）抽检不合格信息公示表
附件4：市州专项抽检不合格信息公示表

附件1

部分不合格项目的小知识

一、霉菌

霉菌是自然界中常见的真菌，在自然界中广泛存在。霉菌污染可使产品腐败变质，破坏产品的色、香、味。按照《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099—2015）规定，霉菌不得超过150 CFU/g。糕点面包中霉菌超标的主要原因，可能是加工用原料受污染或者是产品存储、运输条件控制不当等。