附件 2 婴 幼 儿 配 方 乳 粉 生 产 企 业 食 品 安 全 自 查 要 点 自查 项目 序号 自查内容 自查记录 （是否符合 ） 备注 1、厂 区环 境 1.1 厂区布局是否合理，生活区与生产区是否保持适当距离或分隔；是否对 厂区内、外的污染源采取了有效的防范措施。 1.2 厂区内道路和空地的铺设材料是否符合要求，是否有积水现象。 1.3 厂区绿化用植被是否定期维护。 2.厂 房和 车间 2.1 厂房和车间布局 2.1.1 厂房和车间布局是否合理，是否能防止加工过程中的交叉污染。 2.1.2 潮湿区域和干燥区域是否有效隔离 ，是否有效控制人员 、设备和物 料流动造成的污染。 2.1.3 穿越建筑物楼板 、天花板和墙面的各类管道 、电缆与穿孔间隙之间 是否密封。 2.2 作业区划分 各作业区的划分是否符合国家标准和《婴幼儿配方乳粉生产许可审查细 则》要求，不同洁净级别的作业区域之间的物理隔离是否有效 2.3 准清洁作业区和清洁作业区管理 2.3.1 进出准清洁作业区、清洁作业区的人员、原料、包装材料、废物 、 设备等是否有防止交叉污染的措施。 2.3.2 清洁作业区 、准清洁作业区的空气洁净度 、压差 、换气次数 、温度 、 湿度等的监测数值、监测频次是否符合国家标准和《婴幼儿配方乳粉生 产许可审查细则》要求。 2.3.3 清洁作业区是否保持干燥 。如有供水设施 ，是否有防护措施且未穿 越主要生产作业面的上部空间。 2.4 内部建筑结构 2.4.1 室内屋顶结构是否易于清洁，是否有灰尘积聚、结露、 长霉或脱 落等情形；食品暴露的正上方如果设有蒸汽、水、电等配管，是否有防 污染措施。 2.4.2 墙壁是否平滑 、易清洗 ，是否有透水现象 ；清洁作业区与准清洁作 业区的墙角及柱角的结构是否合理，是否易清洗和消毒。 2.4.3 门窗的材料是否光滑 、防吸附并装配严密 ，是否易清洗和消毒 ；清 洁作业区、准清洁作业区的对外出入口门能否自动关闭。 2.4.4 地面材料是否无毒 、无味 、不透水 ，是否平坦防滑 、无裂缝且易清 洗和消毒；作业环境经常潮湿、水洗方式清洗作业和有排水作业或废水 流经的地面，是否使用耐酸耐碱材料建造。 3.设 施 3.1 供水设施 3.1.1 生产用水是否符合 GB 5749 的规定，供水过程、设备及用具是否 符合 GB 23790 规定。 3.1.2 生产用水的管道系统与其他不与食品接触的用水管道系统是否完